momo,momo購物台,momo購物網>我的美味地圖：發現台灣好食材+吳寶春嚴選 感心好食材(2書合售) ★★★
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商品訊息描述: 我的美味地圖：發現台灣好食材?
時，地，野，真，鎖定4大食材趨勢，帶你吃定美味！
作者趙敏夙曾是資深的美食線記者，無數的口袋美食線索，交織為探尋美味的地圖捷徑，跟著她的導覽，找對食材產地，就能大飽口福！
從2010年起，作者在雜誌專欄著手進行一項紙上美食實驗室，試圖把小農、主廚、老饕串連在一起，收集四季的在地好食材，請廚師朋友協助，做成一道道精緻料理，以及一篇篇風土人情美食導覽。
如今專欄集結成冊，配上更豐富的料理與產地食材圖片，帶領讀者跟隨主廚的腳步，或是凌晨跑菜市場，或是半夜逛魚市場，甚至，就直擊農夫的田地、果園、以及菜園，閱讀作者體驗美食的過程，也將在你的心中勾勒出一幅心嚮往之的美味地圖。
★名家聯合推荐
十數年美食記者崗位上的扎實耕耘所累積出的深厚底蘊、敏銳觸角與絕佳品味，在她的食材文字中展露無遺。特別是所涵蓋食材的「新」與「廣」。早為人熟知的經典傳統項目之外，許多原本只能依賴進口，直至近幾年才終於成功加入本土種植行列、並在廚藝圈內逐步引領風騷的食材新軍如白蘆筍、無花果、節瓜、生蠔、櫻桃谷鴨、小麥、食用花卉……等，以及正方興未艾的全新品種、農法、型態如香蜜鳳梨、御鳳雞，書?均一一囊括。
除了環境風土與農法工法的描繪，食材應用方面，有她先前多年樸樸穿梭於無數餐廳與名廚間的深厚經驗做基礎，敘述引介之烹調與料理方式兼容台、日、中、西，且時見別出心裁創意之作，令人印象深刻。－「飲食旅遊作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人」葉怡蘭
「紅土、旱地、豔陽一波波的暑熱如浪潮般，把鳳梨馥郁甜美的滋味推向最高峰…」敏夙的手稿文字動人，我數著日子，等待她的新書上市，嚥著口水，想像那堆陳著美味的每一頁。－知名美食家胡天蘭
許多人都熟知食物的形貌，顏色和氣味，但是透過敏夙溫暖細緻的文字，我們不但察覺到季節推移的肌理紋路，更貼近了眾多台灣在地食材上桌前的萬般風情，以及這一方水土緩緩釋出來的溫度，還有那些田間水塘，熱灶鍋爐前不斷出現的動人身影，原來美味的食物，來自如此?廣的天與地。－中廣知名美食節目主持人吳恩文
談與做「美食」，烹飪的技藝只是元素的其一，殊不知首要先知的，卻是要如何深解食材的根源及其特性。在媒體工作非常資深的敏夙，能有別於其他記者，對美味的源與根，往深坳裡去挖掘，探源！更用其自己的感情與觀點，注入了寬廣的文化。－知名美食家梁幼祥
敏夙文如其人，優雅纖細，而她的熱情與堅持，也全表現在她的食記文章裡。她的筆下有溫度而沒有匠氣，她最愛尋找本土在地的新鮮對時食材，將它們介紹給讀者，而在引領我們品嘗究極美味的同時，她也不忘記提醒我們背後有更多的文化意涵和人情味故事。－宸海科技執行長、前非凡新聞周刊總編輯李文娟
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作者簡介
趙敏夙
國立政治大學廣播電視系畢業
曾任聯合報系民生報餐飲記者
農委會田媽媽專案媒體行銷輔導委員
雜誌專欄作者，美食比賽評審，飲食講座主講人，美食活動企畫行銷
現任大成集團餐飲服務群企畫公關經理
曾經繞著地球追逐美食美酒，近年來，旅行台灣農漁村尋覓在地食材的真善美，用文字與鏡頭勾勒家鄉的美味地圖。期待你也一塊加入搜尋，讓這塊美食版圖持續擴大…
電子信箱:mingsue@ms10.hinet.net
網路報msnews.n.yam.com/author/mingsue0114/?
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吳寶春嚴選 感心好食材?
除臭襪遍訪臺灣最用心農民
發掘最健康、優質的在地農產
吳寶春的在地情－－
與食材相遇的美好回憶
屏東的鳳梨，帶著吳寶春兒時回憶的酸甜，多年後，轉換成懷念母親的幸福滋味，那是一切的起點；在菜販手中淪為人情交換的青蔥，佐以辛勤汗水及體貼食者的善意，烘焙成眾人垂涎的青蔥麵包；原本乏人問津的南投荔枝乾，因吳寶春的鍥而不捨而登上世界麵包大賽舞臺，如今成為炙手可熱的食材……
與農戶共生共好的情誼
成長於鄉下的背景，讓吳寶春特別關注農民；更因多了一份體貼，使他更關心食的健康。透過四方探訪，發掘在地好食材，吳寶春走出消費者、農民與自己三贏的「共生共好」之路，與農民契作種植安全無農藥的農作物，讓大家都可以吃得健康而安心。
隨書附：在地農戶之「臺灣好味地圖」
于美人 名主持人
王美玉 中國時報社長
李內村 《吃當季盛產，最好！》作者
陳世雄 臺灣有機農業生產協會理事長
鄭弘儀 媒體人
錢瑩瑩 臺灣社群支持協會理事長
謝忠道 旅法美食旅遊作者
真情推薦（依姓氏筆畫排列）
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作者簡介
吳寶春
一九七○年生，十五歲開始到臺北當麵包學徒，二十多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界，堅持好還要更好，對美味鍥而不捨，期許自己能做出幸福的味 道。製作麵包時極度講究食材，時常會親自跑到食材產地挑選、研究，感受農民們的用心，共同分享自己利用當地食材製作出來的麵包，同時也因緣際會的嘗遍世界各地的美食。
二○○五年，組隊參加素有「麵包界奧林匹克」美譽的「樂斯福麵包大賽」，一路從臺灣冠軍征戰到亞洲區冠軍；二○○八年，用臺南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙出「酒釀桂圓」麵包，獲得世界盃銀牌；二○一○年，「荔枝玫瑰」麵包再次以臺灣在地食材荔枝乾、埔里有機玫瑰等食材，打敗世界各國重量級麵包師傅，奪得「世界麵包大師賽」冠軍！不僅成功把臺灣土地孕育出來的食材推向國際，也從此找到麵包世界的 無限可能。
二○一○年十一月在高雄開設第一家「吳寶春麵包店」，繼續傾注溫暖細緻的用心。
著有《吳寶春的味覺悸動》（時報出版）、《柔軟成就不凡：奧林匹克麵包師吳寶春》。
文字整理?林秀麗
東吳大學中文系畢業，曾任工商時報記者，現任中國時報特派記者，從事記者工作逾三十年。
有幸與世界麵包大師吳寶春一起採訪臺灣在地農業，深深感受小農的辛勤和所得不成正比，希望能為推展臺灣有機農業盡一己微薄之力。
攝影?謝明祚
一九六五年生於屏東崁頂，一九九三畢業於世新大學印刷攝影系，歷經民眾日報、臺灣日報、自立報系、TVBS週刊等媒體，現任中國時報攝影記者，擔任新聞攝影近二十個年頭，透過鏡頭記錄臺灣的時刻變化。
商品訊息簡述: 我的美味地圖吳寶春嚴選 感心好食材(2書合售)
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關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年，是台中一家近60年老字號的魚香世家，以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名，由於口味、手藝傳統道地，貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下，於台中縣大裡工業區購置土地，興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房，全面提升產品品質、增加產量，並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。
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